让我化身为你生命中的一抹绿 ——王森创业之星(十三)汤得胜

"碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面",抹茶起源于中国,后经遣唐使流传至日本,在历史的长河中抹茶在日本得以保留、继承。现在日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹,引为国宾之礼,誉为日本之最。

 

本期主人公是15咖啡管理专业的汤得胜,一个特别低调务实的抹茶男孩。跟很多创业者不同,毕业后他先在上海卓兰塔实习了半年,这段时间他踏实工作积攒实践经验,今年6月与好友合伙创业。他认为,实习过程带给他最大的感悟是理论与实践必须进行有机结合。


汤得胜的店铺“春上”在浙江省乐清市双燕路185号,主要面向中高端客户主营抹茶蛋糕甜点。

抹茶清新,其特有的一丝苦涩能中和点心的甜腻,正如汤师兄低调不张扬的性格。为了追求更完美的品质与口感,汤得胜特意选用日本进口品牌森半的抹茶,他认为细节决定成败。

他说,

我愿化身为你生命中的一抹绿,

不似花儿娇艳,

依然能将春天留住!