蓝莓蛋糕卷做法 新手村福利

  好吃又健康的食物大家都爱,蓝莓对于我们的身体有什么好处呢?蓝莓多为外国进口,色泽如其名,外面还披着一层淡淡的白色粉。蓝莓吃起来酸甜可口,而且含有丰富的纤维、维生素、花青素,可以减轻眼睛的疲劳感、增强免疫力、延缓衰老、预防心脏病,是水果中的SuperStare。下面王森烘焙人才网配方奉上。

 

蓝莓蛋糕卷做法 王森烘焙人才网

 

 

  蓝莓蛋糕卷1一2人份

  准备时间:20分钟★烹饪时间:50分钟

  材料:

  鸡蛋:2个

  低筋面粉:34克

  色拉油:16毫升

  鲜牛奶:16毫升

  细砂糖:24克(加入蛋清中)

  细砂糖:12克(加入蛋黄中)

  蓝莓果酱:适量

  做法:

  1.将蛋清、蛋黄分离,蛋清用电动打蛋器打至湿性发泡,分3次加入细砂糖;蛋黄中分次加入色拉油搅匀,再加入鲜牛奶、细砂糖,搅打均匀备用(图1)。

  2.向蛋黄糊中放入少许搅打好的蛋清液拌匀(图2),再将全部蛋清放入,由上而下翻拌均匀,加入筛好的面粉拌匀,倒入铺好油纸的8寸烤盘中(图3),抹平,用力震两下,将蛋糕糊内的气泡震出。

  3.将烤盘放入预热的烤箱中,以175℃烤15分钟,取出,待蛋糕稍冷却后,将油纸从蛋糕上剥离,待蛋糕冷却后,在表面涂一层蓝葛果酱(图4)。

  4.取一张油纸,将蛋糕放在油纸上(图5),用手推动蛋糕往前卷起来,将油纸两端拧成糖果状(图6).前入冰箱冷藏.待蛋释宁型后.取由切片即可。