烘焙店老板必读|那些能帮到你的营销心理知识

  做烘焙生意,说到底是和人打交道,最为烘焙经营者,需要了解消费者的心理,有利于你在烘焙店铺经营上得心应手。

  要重视第一印象

  美国一位心理学家提出一个首因效应,说的是人们之间的第一印象非常重要,你给他人留下的第一印象会长期影响他对你的认知。比如初次见面,你给别人留下一个良好的印象,别人就会认为你是一个各方面都挺好的人;第一次见面,你给他人留下的是糟糕的印象,别人就会认为你是一个不怎么样的人。第一印象在人们大脑中会持续很长一段时间,所以我们和陌生人见面,最好是留下一个良好的印象。

  我们做烘焙店也要利用好首因效应,烘焙店要做到干净、整洁、卫生,保持焕然一新,给消费者留下一个良好的印象,其次,也是最根本的,我们的烘焙食品要保证高质量,好口味,尽力给消费者带来极致体验,留下一个完美的第一印象。这样,很多消费者可能就认定你这家烘焙店了。

  学会利用詹姆斯空鸟笼效应

  美国一个心理学家名叫詹姆斯,他研究发现:如果你家里有一个鸟笼,来你家里的亲戚朋友大多数会问你,你的鸟在哪里,是不是飞出去了。慢慢地,你也会有一种想买一只鸟放进去的想法。

  在我们日常生活中,不知道大家有没有发现这样一个现象,在网上购物的时候,总会出现各种各样的优惠券,满100减30、满500减200等等,反正也是免费的,不如就领了。结果为了用掉这些优惠券,你买了很多并不需要的商品。这就是精明的商家利用了空鸟笼效应挣了你的钱。那些优惠券好比是一个个空鸟笼,那些不需要的商品就是你买回来的鸟。

  我们做烘焙店也可以学习借鉴这一方法。给消费者发放一些优惠券,折扣券,为了取得折扣,消费者会多买一些东西,这样你的营业额也就自然增加了。

  限时购买才刺激

  在我们网上购物的时候,有很多商品下面有一个倒计时器,倒计时器左边还有几个字:距离抢购结束还有,你看了瞬间感觉有点紧张,是不是马上就被别人抢完了?时间马上就要过了,那时候我就买不到了,于是当机立断,快速下单,指纹付款,过了一点时间你才缓过来,我买那玩意干嘛?我并不需要啊!

  这又是电商的又一个营销套路,利用限时,制造消费者的紧张感和焦虑感,增加销售额。我们做烘焙销售也可以学习这一招。在店铺门口打出限时打折销售的广告,刺激消费者的眼球,增加营业额。

  如今这个社会变化太快,做任何事情都要保持一个学习的心,看完这些文字,希望朋友们更懂营销。