脆皮炸鲜奶-听起来就能闻到浓浓的奶香

  炒酸奶深受大家的欢迎,今天王森烘焙人才网介绍款小吃--脆皮炸鲜奶,颜色微黄,外皮酥脆可口,再配上柔软且奶香浓郁的鲜奶,香甜又可口,而且营养也不错。

 

 

 

  做好的奶冻糕可以放在冰箱里冷冻起来,需要吃的时候拿出来放一会再切开,调好面糊,很快一盘香甜的小点心就做好了

  奶冻材料:鲜牛奶250ml、白砂糖35克、玉米淀粉25克

  脆炸糊材料:面粉50克、玉米淀粉20克、水90ml

  1、准备所需材料。

  2、鲜牛奶里加入糖、玉米淀粉搅匀,搅到无干粉颗粒奶液均匀即可。

  3、将搅拌好的奶液用小火熬煮至稠糊状。

  4、倒在抹了油的容器中晾凉。

  5、将奶糊放入冰箱冷冻30分钟以上,取出切块。

  6、将面粉50克、玉米淀粉20克、水90ml、泡打粉1.5克搅拌均匀。

  7、将奶条均匀的裹上面糊。

  8、奶条放入面糊盆中裹匀面糊,油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制。

  9、炸到皮脆微黄便可捞出,然后码盘上桌便可食用。

  tips:

  1、想要更好的脆皮口感可以在脆炸糊里加1.5克无铝泡打粉,不过不加味道也很不错。

  2、脆皮面糊调的不宜过稀,稍微浓稠一些为好,用勺舀起面糊倒下呈线形下流即可。