烘焙行业前景真的好吗

  烘焙行业大热之后,后起之秀一波接一波,因此我国烘焙行业近几年发展迅速,也越来越多的人去了解烘焙行业,但是,烘焙行业前景真的好吗,具体如何,还需要从多个方面进行分析,下面就来了解下吧:

  一、烘焙行业介绍

  我国烘焙业目前的市场情况是品牌多而分散,总体集中度不高,目前排名在前几家企业,全年销售收入最高的只有3亿左右,市场占有率最高也不超过3%。可以说,现在整个烘焙行业还没有一个真正的全国知名品牌,还没有一个企业已经形成一个全国性的销售网络。不像其它行业如方便面、饮料等,排在前几名的企业几乎占有全国市场60-70%以上的份额。

  从我国烘焙食品的区域发展看,上海、广州等南方城市改革开放的时间较早,开放的程度较高,所以受西点的影响也比北方和中西部大,因此以上海、广州为代表的南方地区烘焙业市场较发达。而以北京、石家庄、天津、济南、沈阳、长春、哈尔滨、呼和浩特、银川为代表的北方地区,以及以西安、重庆、成都、郑州、太原、乌鲁木齐等中西部地区烘焙业发展较晚,但市场的消费能力与消费水平正在迅速提高,后发优势明显,发展势头迅猛,烘焙行业投资明显高于沿海发达地区。

  中国的烘焙食品行业发展从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市,甚至农村市场方向开始渗透,由于受西方文化影响,面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看,烘焙食品的消费群体逐渐扩大,从小孩到老年人都有覆盖

  综观国内烘焙行业的总体发展,其与国外同类市场相比仍存在一定的差距,如相对落后的技术和设备、不够精确的原材料分类以及研究人员和专业工人的缺乏等。就目前的烘培行业市场而言,创新、安全、营养、便利与精致等特性仍需加强发展,设备和原材料也将会面临一段时间的变革,发展模式趋向批量生产和连锁经营。在未来的几年内,国内烘焙行业将会经历快速的发展与激烈的市场竞争,从而开辟出更大的市场空间。

  二、烘焙行业前景真的好吗

  目前前景非常好,但是竞争越来越激烈了。

  1、烘培师的就业情况和薪水情况如何?因为前景很好,很多以前做别的行业的人都进入这一行列,目前烘焙师傅严重紧缺,好的师傅(技术娴熟,有一定研发能力)很轻松可以找到10K+月薪的工作。

  2、从零开始学烘培,并且作为之后的事业有哪些好的建议?

  找个好的师傅会省事很多,有可能会学费比较高,但是学完后你除了技术会得到很多周边的资源,比如好的供应商名单,免费的进修机会,提供你实习机会甚至介绍工作。

  3、如果要开烘培店,有哪些好的建议?

  现在稍微学了点皮毛就是开店的人太多了,竞争已经非常激烈了,如果你真的热爱这一行,请学点真材实料再开店,否则做不长久。

  通过上述知识的了解,我想大家对于烘焙行业前景有个比较清晰的答案了。甜点是当下人最喜欢的零食之一,因为有市场需求,所以它的前景还是比较好的。想要入手烘焙行业的朋友抓紧时间了,机会是会随着时间从你身边消失的。