雪球圆饼|30分钟就能飘香的酥松甜点

  外表可爱,口感酥软的饼干谁不喜欢呢——那么王森烘焙人才网介绍的这款雪球圆饼一定适合你,如果你想吃甜点,又不想大费周折的话,试试这款饼干吧,半个小时的时间,烤箱飘出黄油香的时候,就可以悠闲的品茶吃甜点啦

 

 

 

  材料:无盐黄油60g,细砂糖30g,盐1g,蛋黄2个,低筋面粉100g,杏仁粉50g,干酵母1g,成品表面装饰糖粉适量。

  烘烤:170度20分钟左右。

  准备:黄油和鸡蛋恢复至室温,粉类混合后过筛,烤箱预热170度。

  雪球圆饼的做法

  1.软化的黄油用打蛋器打至乳霜状。

  2.加入细砂糖搅拌拌匀后再加入盐。

  3.蛋黄一个一个地加入,每次都需搅拌均匀。

  4.加入过筛后的粉状。

  5.用刮板混合,捏成团。

  6.用电子秤分成每个10g的小面团。

  7.双手用掌心揉成圆球,间隔地摆在烤盘上(先在手里捏捏再揉更容易)

  8.放入预热好170度的烤箱中层,烤20分钟左右。

  9.取出后的圆饼,放凉。

  10.筛一层糖粉就OK啦。

  雪球圆饼的小tips:

  1.烤盘如果不是防粘的建议垫一层油纸。

  2.饼干上色后多观察,尤其是最后几分钟,颜色金黄就可以了。