韩风口味酪梨开放式三明治

韩风料理的关键字是什么? 好像是海苔、韩式辣椒酱、麻油、泡菜、人蔘…等等。为了配合多半以麻油调味的韩式海苔,所以酪梨也加了麻油。最后觉得酪梨吐司优点单薄,想到人蔘鸡汤里的松子于是翻箱倒柜找出松子洒上去,再拿出番茄酱,挤上鲜艳的红色。是不是很有Fushion料理的精神呢?

味道如何? 非、常、好、吃。

面包烤得很酥(这里用美亚完美烧烤煎锅烤的,也可以用小烤箱或平底锅),酪梨跟番茄酱很搭,松子增添层次感,海苔巧妙平衡了酪梨的奶油味,真的是好吃又没负担的轻食,大推!!


《材料》

吐司3片 韩式海苔3片 松子适量 A. 酪梨抹酱 酪梨1/2个 柠檬汁1/2茶匙 麻油 适量 胡椒 适

《作法》

1. 将A酪梨抹酱材料中的酪梨用叉子压成泥,加入A的其他调味拌匀。

2. 烘烤吐司(可以涂一点油去烘烤吐司会更酥脆)。

3. 吐司烤好后,涂上美乃滋(不喜欢可省略),依序放上海苔、A酪梨酱、松子,最后挤上番茄酱后,即可食用。最好尽快吃掉,不然海苔会变软口感比较差。