抹茶毛巾卷,你的蛋糕店可能就缺他了

一个不序号烤箱就能制作的蛋糕,颜值高,逼格高,怎么能不受欢迎!抹茶毛巾卷奉上


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材料

饼皮:鸡蛋:2个,牛奶:200g,低筋面粉:80g,黄油:20g,抹茶粉:5g,细砂糖:30g

内馅:淡奶油:250g,细砂糖20g,

蜜豆:50g(没有蜜豆的朋友可以用红豆自己煮,也可以不加)

Step 1

制作饼皮面糊:全蛋中加入饼皮材料内的细砂糖,搅匀→加入牛奶,搅匀→加入融化的黄油,搅匀→筛入低筋面粉和抹茶粉,搅匀成均匀的面糊即可。

Step 2

制作饼皮:平底锅不刷油,倒入一层面糊,轻轻晃动锅体至面糊铺平,小火慢烙。烙至饼皮中间冒起很多小泡泡后就熟了,把饼皮取出晾凉后再烙下一张,直至面糊用完。

Step 3

提前冷藏过的淡奶油中加入20g细砂糖,用打蛋器打至如图约8分发,较硬的状态。(现在天气比较热,淡奶油一定要提前冷藏哦)

Step 4

卷毛巾:先将烙好的饼如图叠放,将淡奶油、蜜豆平铺在中间,之后把上下位置的饼皮向中间折起,最后卷成一卷儿就好啦!(可能我描述的没有图片展示的清楚,大家看图应该就能懂了吧?)

Step 5

在毛巾卷儿上筛一层抹茶粉防粘,之后就可以吃了!