史上最简单,能吃能装饰-巧克力火锅草莓

巧克力火锅草莓是什么东西?他有个高级的名字叫伯爵草莓,是情人节礼物、甜品台、蛋糕装饰的不二选择。

所谓“巧克力火锅草莓”,就是调温一锅巧克力,然后浸入一颗颗草莓,最后装饰一下就完成了,你看这一盘草莓是不是特别美?让草莓裹上巧克力液,做成美丽的伯爵巧克力草莓,连水果都能翻倍卖高价,不仅给蛋糕做漂亮的装饰,堆成草莓塔还能称霸甜品台。


烘焙师招聘


但最重要的是,它本身就是一个非常好的礼物,做成心意礼盒,可以应对闺蜜生日,伴侣生日,宴会排队,甜蜜节日等~

而伯爵草莓的制作也十分简单,只需要融化巧克力,再做装饰,就能装满满一大盒~

可别小看这一盒伯爵草莓,情人节或生日可以卖出不少价钱呢!

伯爵草莓 / 配方

草莓:12颗 草莓巧克力:160g

白巧克力:50g 糖珠 、冻干草莓碎等

1. 准备材料

将草莓洗净擦干,准备好白巧、粉巧、糖珠等装饰材料。

2. 融化

取一个无水无油的宽口盘,置于热水上,注意盆子的口要比锅的口径大,避免水蒸气进入巧克力里。

将草莓巧克力与白巧倒入盆中,静置1分钟,用刮刀不断翻拌均匀,这一盆巧克力火锅就做好啦!现在温度低,容器可一直泡在温水里,防止巧克力液凝固。

取草莓捏住叶子,浸入巧克力中,裹一圈巧克力液,沥一会放入铺有烘焙纸的盘子上。

建议选用全红的草莓,或者粉白色的草莓,这样空出的部分就很好看。

3. 装饰

接下来,你可以选择各式各样的跳跳糖装饰

草莓味的饼干碎,或草莓冻干碎

各种颜色的糖珠,建议白色与粉色、金色哦!

你还可以取融化的白巧克力或黑巧克力,装入裱花袋剪个小细孔,快速画出线条。

粉红动人的巧克力草莓就完成了

一口薄脆,酸爽多汁的草莓被甜蜜的巧克力中和~

大家也可以发散思维,可用黑巧,抹茶巧做,颜色更加丰富。