草莓+蛋糕,经典又新鲜的味蕾体验

  草莓蛋糕千千万,要做那个不一样的花火——首先,准备好所需要的食材,小编给大家列个清单:

 

 

  蛋糕片(8寸)一块,吉利丁片需要4片,一个蛋黄,100克的奶酪,一瓶酸奶,40克的草莓酱,100克的牛奶,砂糖100克(根据个人口味增减),朗姆酒适量即可,柠檬汁20克,奶油200毫升,草莓20颗!

  接下来,我们一起来学学草莓慕斯蛋糕的做法吧!

  1.做一个八寸戚风蛋糕胚,切片,放在模具底部,我只用了一片。把四个边切掉,这样就比模具小一点方便之后放入草莓。

  2.奶酪加砂糖打至柔顺。

  3.加入蛋黄,柠檬汁,搅拌均匀。

  4.加入朗姆酒,加入酸奶搅拌均匀。

  5.牛奶加热,吉利丁片冷水泡软。泡软后的吉利丁片加入热牛奶中拌匀。一定要搅拌至完全融化哦。

  6.奶油打发至8成,加入之前的所有混合物中,拌匀。

  7.加入草莓果酱,加入吉利丁液,搅拌均匀。

  8.把草莓切成两半,一颗颗的排列在模具中的蛋糕片四周,紧贴模具的内壁哦。

  9.将慕斯液缓缓倒入模具中,盖上保鲜膜,放入冰箱。冷藏一晚取出,就可以在蛋糕表面做装饰啦——

  很多人问到上面装饰的草莓,就是把白巧克力融化后,草莓进去裹一圈,晾干后,巧克力融化放入裱花袋剪个小孔,呈线性的挤到晾干的白巧克力上。当然,颜色也是可以互换的哟。