红丝绒熔岩蛋糕,热情似火的春天

  高颜值,口感又好,这样的蛋糕谁不爱,今天分享一款红丝绒熔岩蛋糕,给你一个热情似火的春天。

 

 

  用料

  白巧克力 58g

  黄油 52g

  糖粉 25g

  鸡蛋 1个

  蛋黄 1个

  红丝绒色素 5g

  红色食用色素 3g

  低筋面粉 25g

  可可粉 7g

  草莓或覆盆子 适量

  【以上材料份量以容量170ml的烤碗盛装可以制作两份】

  接下来,我们一起来学习一下怎么做吧。

  红丝绒熔岩蛋糕的做法

  1、将白巧克力和黄油放在盆里一起隔水加热,一直搅拌至完全融化,然后倒入糖粉

  2、将鸡蛋和蛋黄微微打散,加入红丝绒色素和红色食用色素并搅拌均匀

  3、然后加入融化的白巧克力和黄油搅拌均匀

  4、最后筛入低筋面粉和可可粉,用刮刀翻拌均匀即可

  5、将面糊倒入烤碗中,7-8分满。放入烤箱中层,上下火220℃,烤9-11分钟

  6、烤好之后不要着急脱模,放在一旁静置1-2分钟后倒扣脱模

  7、在蛋糕表面撒上糖粉,用草莓或者覆盆子装饰一下即可红丝绒熔岩蛋糕的做法

  小贴士Tips:

  1. 烤碗一定要提前刷黄油或者喷一些烘焙脱模油,便于脱模

  2. 这里最需要注意的就是烤箱的温度和时间!一定要高温快烤,以达到外层略扎实,内心柔软的效果!如果烘烤时间过久,内部就会凝固,就没有流心的效果啦,口感也非常一般!

  3. 强烈建议趁热吃!!!

  4. 水果建议用草莓或覆盆子,没有的话,可以用姑娘果替换