芒果白巧奶油盒子

  只要三种材料就能get到的网红甜点,超级简单

  没错,你看这款芒果白巧奶油慕斯,颜值高,口感香甜,重点是它只需要淡奶油、白巧克力、芒果3种材料,真正好上手的甜点。

  不要觉得材料简单就不好吃,选用香甜的芒果+浓郁的白巧+顺滑的奶油,这个搭配很香浓,喜欢芝士厚重的口感,可以再配点奶油奶酪。

  挖一口芒果奶油,轻盈的质地细腻柔软,在口中瞬间融化,淡淡的奶味与浓郁的芒果香味在口中散开!

  看,简单的做法,超高的颜值,小白做起来也是毫不费力~

 

 

 

  芒果白巧奶油盒子 / 配方

  淡奶油:250g 、 白巧克力:100g 、 芒果:250g

  1. 处理芒果

  建议选用新鲜优质的大芒果,当然便宜的台芒也可以,只不过小台芒比较容易氧化变黑,不建议私房或甜品店选择。怕氧化可以加点柠檬汁搅拌

  先取50g方形芒果小粒

  剩余的200g刮下来,放入料理机搅打成细腻的芒果泥备用。

  2. 打发白巧克力奶油

  隔水融化100g白巧克力,待温度降至30度左右

  将淡奶油打发至6分发,呈现膨胀、出现纹路状态。

  这时候倒入一勺淡奶油入白巧液中

  充分搅拌匀的状态如图所示。

  再倒回淡奶油中打发至7分发,会看到奶油纹路清晰细腻,拉起有弯弯的垂钩。

  接着倒入芒果泥,充分翻拌均匀。

  禁止快速转圈式搅拌,否则会产生大量气泡。

  取两个大小为9.5cm的方形盒子,将芒果奶油倒入盒子的3/5处,摇晃平整后送入冰箱冷藏3小时。你也可以用小盒子或杯子做哦~

  3. 装饰

  淋入一层芒果泥,摇晃平整

  另打发50g淡奶油,挤入一圈,这样层次比较好看,你也可以省去这层淡奶油。

  最后放上芒果粒、薄荷、过筛一层糖粉就完成啦!

  简单又好吃,非常实用的一款甜品,这款盒子大家用豆乳那种盒子就可以了

  挖一口,满满的奶油与新鲜芒果泥

  顺滑可口,香浓的白巧奶油散发淡淡的芒果味~

  这一口一口的停不下来了,夏天吃这种冰冰凉凉的甜点太适合了,并且制作容易,出单块,私房店面都可以考虑一下哦~

  如果不喜欢芒果也可以换成草莓,蓝莓啥的,但是换成草莓需要加糖加柠檬汁煮成酱哦~不然它的水份太大影响成品。