番茄炒蛋是经典,但是加点糖和淀粉秒变网红小甜点

  番茄有酸酸甜甜的口感,炒菜炖汤都ok,生吃也完全没问题,咬一口汁水四溅,伴随着果肉入喉,美妙到无以复加。

  除了用来做菜和生食,百搭的番茄还能用来做成小甜点,今天就和同学们分享一道用番茄做成的小甜点——番茄糕。 用酸酸甜甜的开胃佳品番茄,搭配清爽的椰蓉,再适合不过这个季节了。

 

 

 

  番茄糕的用料相当简单,2个番茄,1碗淀粉,1把冰糖就是全部。 没有任何额外的添加,健康又营养,还可以当作宝宝的辅食。

  新鲜的番茄打成泥,加冰糖和淀粉,熬煮至浓稠,再装进模具冷藏即可,毫无难度可言。冷藏定型后,拿出来切个块,放到椰蓉里打个滚儿,一份开胃消食、酸甜可口的番茄糕就搞定了!

  番茄糕

  西红柿 2个

  冰糖 30g

  / / 小刀

  切小块,放入料理机打成番茄泥。

  切小块,放入料理机打成番茄泥。

  将番茄泥倒入不粘奶锅中,开小火加热煮开。

  加入冰糖,不停搅拌至冰糖融化。

  玉米淀粉加清水调匀,倒入锅中,不停搅拌。

  熬煮至番茄泥变浓稠就可以关火了。

  倒入垫好保鲜袋的模具中,抹平,放入冰箱冷藏2个小时。

  取出切块,裹上椰蓉即可。