舌尖上的诱惑-柠檬果冻蛋糕


  从烘焙进入中国并迅速发展成全民喜爱的美食,用时甚短。蛋糕的诱惑是大家都抵制不住的,蛋糕向来是舌尖与心灵的双重享受,那如果再加上果冻呢……啧啧,这休闲的时光该是多自在!

 

 

 

  一、食材

  奶油芝士:100克+80克(芝士馅部分)

  细砂糖:75克+10克(芝士馅部分)

  鸡蛋:2个

  香草香精:2克

  柠檬汁:5克

  柠檬皮碎:5克

  柠檬果酱:60克

  二、制作

  1.奶油芝士加入细砂糖隔热水打至顺滑

  2.分次加入鸡蛋充分搅拌均匀

  3.接着加入香草香精用硅胶刮刀拌匀

  4.然后加入柠檬汁和柠檬皮碎一起用刮刀搅拌匀即可

  5.将做好的芝士糊倒入烤瓷碗里五分满

  6.烤箱预热上下火175度,放中层烤35分钟样子至表面焦黄色即可,烤好不要取出烤箱,关火,放烤箱里闷30分钟再出炉备用(冷却后会凹陷属于正常)

  7.接着制作芝士馅,将奶油芝士和细砂糖一起搅打至顺滑

  8.将顺滑的奶油芝士抹在烤好的柠檬蛋糕中间再放回烤箱上下火175度烤10分钟

  9.出炉后稍微冷却点将柠檬果酱淋在中间均匀抹开

  10.最后装饰点柠檬片装饰在表面即可