烘焙奶酪饼干的做法

    奶酪饼干相信很多人都喜欢去品尝一下,但奶酪饼干的烘焙方法是怎么样的呢?知道烘焙方法的人却不多。其实具体的烘焙方法很简单,如下面所示:

  主料:低筋面粉135克鸡蛋1大勺、奶酪90克

  调料:食盐4克、黄油70克、糖粉40克

  奶酪饼干的做法

  1.黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白

  2.加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合,把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器搅拌均匀

  3.倒入低筋面粉,用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团

  4.在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁,把长条切成小段

  5.排放在烤盘上,在每块饼干表面刷一些鸡蛋液

  6.放入预热好175度的烤箱,上下火烤25分钟左右,直到表面金黄即可

  烹饪技巧

  1、奶酪在高温烘焙的时候会有稍微的焦化,饼干成品表面的深色斑点就是因为奶酪焦化而出现的哈;

  2、如果有纯巴马奶酪粉,可在表面刷蛋液后撒一些,会让饼干更具有风味。