蛋糕的具体做法

      蛋糕是很多人喜欢吃的食品,好的蛋糕做法会让做出来的蛋糕鲜甜可口,今天就为大家介绍一种蛋糕的做法,希望对你会有所帮助。

         1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀


         2.将油、奶搅成奶昔状

         3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可

         4.将蛋白、蛋黄分开

        5.蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了

        6.将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程喔

        7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀

        8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡喔

        9.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔

        10.上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就OK了。