如何冷冻面包

      有时我们自己制作的或者购买的面包难免会有剩余,那么我们该如何去冷冻面包呢?既能保持面包的新鲜感又能不破坏其口感,那么让我们一起来了解下正确的冷冻方式吧。


如何深度冷冻面包?

     将切片面包或整个面包放入塑料保鲜袋中。在此动作之前,无需将袋子里面的多余空气挤压出来。如果你希望面包保鲜期更长久些,那么用铝箔纸盖住保鲜袋,这样,袋子内的空气会逐渐漏出,所以,用铝箔纸盖住是非常关键的。单单用保鲜袋的话,面包保质期最久到一两个月。而用铝箔纸或冷冻包装盒的话,面包能保质三到四个月,甚至更长时间。另外,要记下你将面包冷冻的当天日期。

     冷冻面包的小要点:

     1、不要冷藏面包。面包在冰箱冷藏区保存比放到室温里更容易变味。

     2、除非你打算冷冻储存面包,否则不要上霜或上釉面包。

     3、将面包储存在冰箱冷冻区内。令面包冷冻得越快越好。这样重新加热品尝的时候,其味道便跟刚刚出炉的一样。

     4、将新的面包摆放在已经在冷冻区冷冻的面包后面,这样有助于按时间新旧轮换储存。

     5、可用烤炉重新加热冷冻了的面包。

     6、从冰箱取出面包后,可以将其放在工作台上让它自然解冻。

     7、如果面包是刚刚做好的或是刚买回来还处于温暖的状态,那么需要冷却后才能放入冰箱冷冻,以免出现浸水面包或发霉的情况。

     8、当需要将新购买回来的面包或面包面团冷冻时,必须检查包装袋上的日期以确保面包是否新鲜。

     9、将面包放进冷冻的日期标识在袋子上。

    10、如果你不能一下子就用完整个面包,那么最好将面包切成块后在放入冰箱内。这样就可以根据需要拿相应的分量出来便可。

    11、从冰箱里取出冷冻面包,在室温下让它自然解冻的所需时间大约是两到三个小时。

    12、当面包完全解冻后,面包便回复到室温,就可以常温食用了。或者,你可以用铝箔包好面包放入烤炉低温烘焙15——20分钟,便可以有刚出炉的温热感觉。

    13、若要重新在微波炉加热面包,那么将面包置于一张微波炉专用纸上,用高温加热30秒便可。

    14、冷冻面包的时间最多冷冻1个月,不要超过这个时间。

    下次,如果还有不请自来的客人来访时,你就可以即刻为他们奉上新鲜的面包了,他们肯定喜出望外!