烘焙烤箱的选择

      在烘焙过程中烤箱的作用是非常重要的,它决定着你能不能进行烘焙的工作,因此选择一个好的烤箱是至关重要的,对于烤箱的选择有以下几点建议:


烤箱,现在每家每户几乎都有一台,而是很多经常做烘焙的人,家里不止一台,甚至三四台。那么你选择烤箱主要的做家用还是私房还是工作室呢?下面我们来看看对于烤箱的选择都有哪些侧重点。

     1. 烤箱大小

     2. 烤箱功能

     3. 烤箱价格

     4. 烤箱外观

     5. 烤箱品牌

      烤箱大小

      家用:一般家用选择30L-40L大小刚好合适。对于新手来说一台30L的烤箱容量刚好足够。那么对于家庭成员比较多,而且做烘焙数量比较可选择40L容量的烤箱刚刚好。

      商用:这里的商用分私房和蛋糕店商用。做私房的人对烤箱容量要求远远不止40L,至少在60L以上。

      烤箱功能

      烤箱的功能一般:烘烤(单管,上下管),热风,风干,发酵。再后来又了蒸烤箱,功能逐渐多样包括:蒸煮炖都具备。那么如何选择一款适合自己的功能烤箱。在于你对烤箱功能的要求。如果说,你平时蒸煮菜肴,做中式面食比较多,那么可以选择一款适合自己的蒸烤箱,这样可以发酵也可以蒸,也可以用蒸烤箱蒸功能来加热菜肴。

      如果觉得对蒸煮这项功能没有太多要求,那么可以单单选择而一款烤箱就足够。

      现在很多烤箱有wifi设置功能,内含云食谱。这种功能烤箱特别适合刚入门烘焙的新手。当然有些烘焙熟手也是很喜欢wifi操作,用的比较顺手就很好用。

      除此之外,现在一些烤箱还具有蒸汽功能。烤箱外设置了一个漏水孔,利用加热产生水蒸气,这样烘烤出来的食物不会干硬。这款烤箱特别适合烤土司。爱做早餐爱吃面包吐司的可以推荐购买一款蒸汽烤箱。

     烤箱选择机械还是电子显示屏。机械式烤箱温度稳定,耐用,便宜。电子显示屏烤箱,方便好操作,价格偏贵。

    烤箱价格

    对于刚入门烘焙,一般购买一台价格300-350之间的烤箱就足够。至少用两年,毕竟刚开始烘焙,都是在慢慢学习和练习中。

    烘焙熟手,一台300左右的烤箱同样也可以用的很好。如果对品牌没有要求,只是对容量要求稍微高一点,可以考虑购买一台40-45L容量的烤箱价格700-1000之间不等。

    烘焙私房一般对容量要求比较高,价格方面控制在1500以内。如果是选择品牌知名度较高,那么价格不止1500,实际价格远远在2000以上的预算。

    烤箱外观

     外观,其实很多刚入门烘焙的人并不是对这要求过高。一般入门烘焙一年后,对于烤箱的颜值要求有了。毕竟对烘焙有了一点入门的经验和技巧,对烤箱的要求也高了。除了想要容量大一些还会对烤箱的颜值要求高一些。

      当然,颜值越高价格就会越高。比如某品牌的49L的烤箱价格在6000左右,这一款烤箱就是颜值和容量都具备。一般我们可以选择一款容量在30L-40L之间的烤箱,颜值偏高价格控制在700以内就刚刚好。既然选择了颜值,烤箱也是更新换代快,所以选择一款价格偏中上,颜值恰好的就可以了。为以后在遇更有颜值的烤箱,好更换做准备。

     烤箱要颜值,但是也要考虑功能性,适用性是否适合自己。

     说到外观。这里也有嵌入式和台式,甚至有立体式烤箱多种不同外观的烤箱。嵌入式烤箱和台式,立体烤箱最大的区别在于散热孔的位置。前者散热孔在底部,而后两者则是上方,背面和左右两边。其次,嵌入式烤箱安全一些,可以避免烫伤,且容量大。但是在选择嵌入式烤箱的时候一定要规划好,从厨房开始装修就要计划好烤箱放置的位置。嵌入式烤箱一般价格普遍昂贵,如果对价格没有抗拒最好一次性到位。

     虽然台式,立体式烤箱比较占地儿,但是搬运方便,清洁省事,价格不贵。

     烤箱品牌

     很多家电品牌不只是专注电饭煲,开水壶,洗衣机,也有不少品牌有烤箱。比如苏泊尔,九阳这些品牌也有烤箱。品牌选择看个人,有些人对某一品牌特别热衷,家里的所有家电几乎都是一个品牌的,所以烤箱自然也就选择相同品牌。