今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块

小朋友总是吵着要吃奶酪棒?不如自己在家做这款厨房小白也零失败的网红烤奶块,奶香浓郁,外焦里嫩,让你大口吃到爽——

今日甜品的用料

德青源A级鲜鸡蛋黄 3个/其中1个留着刷奶块表面,玉米淀粉50克,白砂糖10-20克(根据个人喜好调整),牛奶500克, 芝士片/芝士碎 1片或10克

今日甜品的做法

步骤1:敲开两枚德青源A级鲜鸡蛋,将蛋白与蛋黄分离(此菜谱仅用蛋黄)。

步骤2:将白砂糖、玉米淀粉和牛奶依次添加到锅中。

步骤3:将原料搅拌均匀至无颗粒(使用不粘锅)。

步骤4:将原料拌匀后使用小火加热,边加热边搅拌,直至液体变得粘稠。

步骤5:在锅中加入10g芝士碎。

步骤6:继续搅拌至顺滑。

步骤7:将搅拌至顺滑粘稠的奶糊倒入模具中。

步骤8:用保鲜膜将模具封口后放入冰箱冷冻一小时。

步骤9:将冷冻成型的奶糊脱模、切块。

步骤10:将切好的奶块放入烤盘中,并在奶块表面刷蛋黄液。

步骤11:将刷好蛋黄液的奶块放入烤箱(烤箱提前预热五分钟),设置上下火200℃烤20分钟。

步骤12:奶块上色后看起来就很有食欲啦——

步骤13:外焦里嫩,顺滑Q弹,奶味浓郁的烤奶块就做好啦,看起来是不是让你食指大动呢——